Especias de interés en el tratamiento de la diabetes.
Ester Risco
Srinivasan publica una revisión de especias que, tras examinar sus estudios clínicos y ensayos in vivo, presentan interés en el tratamiento de la diabetes mellitus. Las especies vegetales, de las que se obtienen estas especias, y que están más documentadas son: Trigonella foenum-graecum, Allium sativum, Allium cepa, Curcuma longa. Con un menor número de estudios se encuentran: Cuminum cyminum, Zingiber officinale, Brassica nigra, Muralla koenigii y Coriandrum sativum.
Referencia: Srinivasan K. Plant foods in the management of diabetes mellitus: spices as beneficial antidiabetic food adjuncts. Int. J. Food Sci. Nutr. 2005; 56 (6): 399-414.