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Plantas medicinales

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Arroz

Arroz

Oryza sativa L.
Toxicidad:

Castellano: Arroz
Nombres botánicos: Oryza sativa
Català: Arròs
Euskara: Arroza, Ugolo
Português: Arroz
Français: Riz
English: Rice
Italiano: Riso
Deutsch: Reis
Asturianu: Arroz
Galego: Arroz

Droga vegetal
Los frutos (granos de arroz).
Véase también la ficha de Levadura roja del arroz.

Principales constituyentes
Almidón (75%): compuesto básicamente por amilopectina (alfa-amilosa) y ß-amilosa, albuminoides, vitaminas: tiamina, riboflavina, niacina; proteínas (0,7%), aminoácidos, grasas, glutina, celulosa, hie...
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Acción farmacológica
El arroz blanco ejerce acciones como antidiarreico, demulcente y antiinflamatorio. En uso tópico, las compresas calientes de arroz hervido actúan como antiflogístico, analgésico y facilitan el drenaje...
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Indicaciones / recomendaciones
- Arroz blanco, harina: gastritis, diarreas; tópicamente: afecciones cutáneas, inflamaciones osteoarticulares, contracturas musculares, traumatismos, forúnculos, abscesos. La dermatitis provocada por ...
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Posología / modo de empleo
- Uso alimentario.
- En algunas zonas es muy popular el uso del "agua de arroz" "horchata de arroz", "agua de Horchata de arroz" o el "atole de arroz", como antidiarreico, por la baja osmolari...
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Bibliografía
Zhang G, Malik VS, Pan A, Kumar S, Holmes MD, Spiegelman D, Lin X, Hu FB. Substituting brown rice for white rice to lower diabetes risk: a focus-group study in Chinese adults. J Am Diet Assoc. 2010; 1...
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Cita publicaciones
Editores
Bernat Vanaclocha i Vanaclocha
Médico, Colegiado Nº 464610887
Director de Cita Publicaciones y Documentación S.L.

Salvador Cañigueral Folcarà
Unitat de Farmacologia i Farmacognòsia
Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona