La L-citrulina de la sandía puede mejorar la función vascular



^{Sandía. Foto: Ibo (CC)}

La L-arginina es un aminoácido crucial para la síntesis de óxido nítrico (NO), una molécula importante para la regulación del tono muscular de las paredes vasculares. 

Dado que la disfunción vascular precede a la enfermedad cardiovascular, estaría justificada la suplementación con precursores de la síntesis de NO, como la L-arginina, o preferiblemente con L-citrulina, ya que la mayor parte de la L-arginina se cataboliza durante su recorrido hacia el endotelio. La L-citrulina, presente en la sandía, puede convertirse en L-arginina, y la suplementación con sandía ha mostrado ser eficaz para aumentar la l-arginina plasmática y mejorar la función vascular, incluyendo la rigidez arterial y la presión arterial.

Administrar una cantidad suficiente de L-citrulina requiere un importante volumen de jugo de sandía (> 700 mL), por ello la tecnología alimentaria debe permitir la elaboración de extractos más concentrados para que su ingesta pueda ser más conveniente, mejorando la adherencia al tratamiento.

Referencias:

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