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Especias y plantas aromáticas. Guía completa de condimentos que refuerzan los sabores y la salud. Barcelona: Océano - Ámbar, 2001, 327 págs. ISBN: 84-75556-045-8.

Especias y plantas aromáticas. Guía completa de condimentos que refuerzan los sabores y la salud. Barcelona: Océano - Ámbar, 2001, 327 págs. ISBN: 84-75556-045-8.

Berdonces JL.

El Dr. Berdonces, es uno de los mayores divulgadores de la fitoterapia en castellano. En este libro nos acerca al conocimiento de las especias, tanto desde el punto de vista culinario como a sus utilidades terapéuticas. El libro, muy ameno, tiene una cuidada y atractiva presentación y nos acerca a los usos que históricamente se le han dado a las especias, para ello ha incluido, en cada planta, la traducción del libro de John Gerard (encargado del jardín botánico de Londres, en el siglo XVI). La última parte del libro está dedicada a ofrecer deliciosas recetas culinarias para añadir alegría y aroma en la mesa.