Pulpa del fruto. La "goma" comercial se obtiene moliendo el endospermo sin los integumentos, mediante tratamiento térmico y trituración.
El fruto contiene un 15-20% de proteínas, 3-7% de lípidos, 60-70% de polisacáridos no fibrosos y 0,6% de derivados fenólicos, principalmente proantocianidoles. El pericarpo contiene flavonoides...
Acceso a la ficha completaLa pulpa de tamarindo es un laxante, debido a su contenido en ácidos orgánicos y pectina.
Diversos estudios ponen de manfiesto el potencial interés de la pulpa de tamarindo relacionadas c...
Acceso a la ficha completaTratamiento sintomático del estreñimiento.
La pulpa se utiliza en la industria alimentaria como espesante; los polisacáridos forman parte de preparados cosméticos para estimular la repar...
Acceso a la ficha completaUsos tradicionales: maceración acuosa (3-5 frutos en un vaso de agua, durante una hora): 1 vaso al día.
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