El género Salvia (Lamiáceas)
Revisión de las aplicaciones medicinales y culinarias y su importancia cultural en el mundo
Este artículo presenta una revisión bibliográfica exhaustiva sobre la diversidad etnobotánica del género Salvia (Lamiáceas), integrando sus usos medicinales, culinarios, culturales y rituales en distintas regiones del mundo. El objetivo principal fue recopilar y analizar de manera sistemática el conocimiento tradicional asociado a este género, que hasta ahora se encontraba disperso en estudios regionales o enfocados en especies individuales.
Mediante una revisión extensa de bases de datos científicas y fuentes etnobotánicas clásicas (1900–2025), los autores documentaron 187 especies de Salvia con usos tradicionales en Asia, Europa, África y América. Los resultados muestran que las aplicaciones medicinales más frecuentes están relacionadas con trastornos gastrointestinales, respiratorios, dermatológicos y genitourinarios, aunque también se reportan usos neurológicos, metabólicos, cardiovasculares y anticancerígenos.
El estudio destaca que muchas de estas aplicaciones tradicionales están respaldadas por evidencia farmacológica moderna, debido a la presencia de compuestos activos como flavonoides, ácidos fenólicos y terpenoides, responsables de actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y neuroprotectoras. Algunas especies, como Salvia officinalis, S. fruticosa, S. miltiorrhiza, S. apiana y S. divinorum, poseen además una fuerte relevancia cultural y simbólica, incluyendo usos ceremoniales y rituales.
Además de su valor medicinal, el género Salvia tiene una importante dimensión culinaria y aromática, contribuyendo al sabor y valor nutricional de alimentos y bebidas tradicionales. El artículo también señala vacíos de conocimiento, especialmente en especies poco estudiadas y en la falta de análisis comparativos interculturales y filogenéticos.
En conclusión, el trabajo resalta la gran importancia etnobotánica del género Salvia a nivel mundial y propone esta base de datos como una herramienta clave para futuras investigaciones etnofarmacológicas, conservación del conocimiento tradicional y desarrollo de nuevos productos terapéuticos.