La levadura roja del arroz es un producto obtenido por fermentación del arroz con especies de Monascus (género de hongos filamentosos) principalmente Monascus purpureus. Tradicionalmente, se utilizaba un proceso de fermentación en estado sólido, pero en la actualidad también se emplea la fermentación en estado líquido, lo que facilita la producción a gran escala y la extracción de compuestos bioactivos, principalmente monacolinas y pigmentos.
Las monacolinas son derivados de la hexahidronaftaleno ß-hidroxi-δ-lactona, entre los que destaca la monacolina K, que en su forma lactona es un compuesto idéntico a la lovastatina. Otras mo...
Acceso a la ficha completaEjerce una acción hipolipemiante, principalmente relacionada con la presencia de monacolina K, que destaca por tres efectos principales (Hu et al., 2020; Xiong et al., 2019):
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Acceso a la ficha completaLa levadura roja está indicada en la prevención del riesgo de eventos cardiovasculares asociados a valores altos de colesterol total y colesterol LDL. Se recomienda a pacientes con hipercolestero...
Acceso a la ficha completaDosis diarias de monacolinas totales no superiores a 3 mg*.
Es recomendable que los productos especifiquen el contenido en monacolinas totales y monacolina K, así como las especies de Mon...
Acceso a la ficha completaHipersensibilidad a alguno de sus componentes (arroz, levaduras y hongos).
Acceso a la ficha completaLos preparados de levadura roja de arroz son bien tolerados, con un perfil de seguridad favorable cuando se usan adecuadamente (Banach et al., 2021).
Las reacciones adversas son poco f...
Acceso a la ficha completaNo hay suficientes evidencias sobre la eficacia y la seguridad en caso de embarazo, lactancia y niños menores de 12 años, y se recomienda precaución en enfermos con insuficiencia hepática o ren...
Acceso a la ficha completaNo se han descrito interacciones con relevancia clínica, no obstante, se recomienda evitar su uso concomitante con estatinas o con fibratos sin control médico.
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