Semilla (harina y aceite obtenido por expresión en frío).
Las semillas de sacha inchi contienen un 40-55% de aceite (40-50% de ácido linolénico (omega 3) y 30-37% de linoleico (omega 6), 20-30% de proteínas (cisteína, tirosina, treonina,...
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Hipolipemiante.
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Uso alimentario:
- 5 mL/día (2 g) de aceite.
- Harina (desgrasada o no).
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